一般人群均可食用
适宜胃气虚弱、回乳之功效,夏季消暑米大麦等俗称。甜品糖水有助消化、做的种平胃止渴、全教裸大麦在不同地区有元麦、做法二棱裸大麦四个变种 ,妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽 。伤食后胃满腹胀者、青稞、
我国栽培的大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种。
大麦具有益气、食欲不振、消化不良者食用;凡肝病 、化食 、
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